Une diététicienne tranche sur LE meilleur choix de sushi pour la santé et la ligne
Les chiffres montrent que les Français commencent à bouder les sushis. Une étude de Speak Snacking, dont les résultats étaient dévoilés en 2023 à l’occasion du salon Sandwich & Snack Show révélait que la spécialité nippone avait quitté le top 10 dans les préférences Françaises. Aujourd’hui, les pizzas, les kebabs, les paninis ou autres pads thaï l’ont allègrement détrôné. Toutefois, tout le monde ne lui tourne pas le dos : il n’est pas rare de constater que pour ceux qui surveillent leur ligne et leur santé, le restaurant Japonais reste la meilleure option pour éviter les plats trop gras ou trop riches.
Du poisson cru, peu calorique et riche en protéines ou en oméga-3
La composition des sushis ne manque en effet pas d’atouts minceur : du poisson cru, peu calorique et riche en protéines ou en oméga-3, du riz vinaigré, des algues ou du chou blanc en accompagnement. Pas de quoi faire exploser l’addition calorique. Cependant, tout est question de quantité et de choix. « Si on consomme un aliment peu calorique en quantité faramineuse, on ne va pas préserver sa ligne », rappelle Béatrice de Reynal, médecin nutritionniste. Ce n’est donc pas parce qu’on se rend régulièrement dans un restaurant Japonais qu’on écarte les risques de prendre du poids. Il peut être donc utile de savoir quels sont les sushis les moins risqués pour la ligne et la santé. Et la réponse n’a rien de surprenant.
"On choisit plutôt les sashimis (...)
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