Diabète de type 2 : quels types de pains privilégier ?
Le diabète de type 2, qui concerne 90 % des diabétiques, et nécessite que des modifications de l'hygiène de vie soient mises en place, notamment un ajustement du régime alimentaire. En effet, une alimentation équilibrée permet de favoriser le contrôle du diabète de type 2. En ce qui concerne le pain, largement consommé en France, qu’il soit complet ou blanc, il n’aura pas les mêmes effets sur la glycémie. Aussi, si vous souffrez de diabète de type 2, mieux vaut privilégier les variétés à index glycémique bas.
Le diabète se caractérise par une hyperglycémie, c’est-à-dire une concentration de glucose trop élevée dans le sang. « Si le diabète de type 1 est une maladie auto-immune causée par le dysfonctionnement de lymphocytes T qui détruisent les cellules ß du pancréas, le diabète du type 2 résulte d’un double mécanisme : une insulino-résistance, c’est-à-dire une diminution de la réponse cellulaire et tissulaire à l'insuline ainsi qu’un défaut de sécrétion d’insuline », explique d’emblée le Pr Gaétan Prévost.
Le diabète de type 2 touche majoritairement les personnes ayant une surcharge pondérale au niveau abdominal. « L’accumulation de graisse, responsable de l’insulino-résistance qui est une composante majeure dans la physiopathologie du diabète de type 2, va être délétère sur le métabolisme du glucose. », poursuit le spécialiste.
L’idée n’est pas de se priver mais d’adopter une alimentation équilibrée. « Il n’y a pas vraiment d’aliment interdit, rappelle le Pr Prévost. Mais, mieux (...)
