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Quand utiliser le bicarbonate alimentaire ou le bicarbonate ménager ?

iStock / Geo-grafika

Véritable allié de la cuisine comme de la maison, le bicarbonate de soude est un ingrédient qui trouve de multiples utilisations au quotidien. Ses propriétés alcalines et abrasives douces en font un atout excellent pour le nettoyage et l'entretien de la maison. Du côté de la cuisine, le bicarbonate de soude est un ingrédient clé dans la préparation de pâtisseries, car il agit comme un agent levant pour donner du volume et de la légèreté aux recettes. Grâce à sa polyvalence et à sa disponibilité abordable, le bicarbonate de soude s'affiche comme un incontournable dans de nombreux foyers !

Le bicarbonate de sodium alimentaire se trouve au rayon épicerie des supermarchés. Ce produit à la fois pur et tamisé a subi de nombreux contrôles et tests de qualité, ce qui explique son coût supérieur (en général de 15 à 20 %) à celui du bicarbonate ménager.

Vous pouvez l’utiliser sans risque, d’une part, dans vos recettes de cuisine, pour vous brosser les dents, pour l’incorporer dans des produits cosmétiques ou d’hygiène corporelle… et, d’autre part, dans tous vos usages ménagers. En effet, ce bicarbonate plus pur aura les mêmes propriétés que le ménager tout en étant plus doux (et donc comestible).

Le bicarbonate ménager, ou technique, lui n’est pas purifié. Ainsi, il ne doit pas être ingéré et sera réservé à un usage strictement ménager, par exemple pour fabriquer sa lessive, ses produits d’entretien, nettoyer son linge, etc. Ici, il s'agit de son pouvoir abrasif qui est intéressant et, dans (...)

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