Dos de saumon sauce crémeuse aux poireaux : la recette à tester pour bien débuter l'année
Avec ses 772 000 abonnés sur TikTok, Taydan, alias @tay_liicious, a conquis nos cœurs avec ses idées de recettes à la fois simples, réconfortantes et incroyablement savoureuses. En ce début d’année, elle nous propose une alliance parfaite entre raffinement et facilité avec son dos de saumon en sauce crémeuse aux poireaux. Parfait pour réchauffer vos soirées hivernales - comme les bons petits plats de Mamie, ce plat est une ode à la saison froide, mêlant la douceur du saumon et le parfum délicat des poireaux dans une sauce veloutée. Une création idéale pour impressionner vos convives ou simplement savourer un repas cocooning après une journée bien fraîche.
Commencez par préparer les ingrédients : 4 pavés de saumon, 1 poireau émincé (ou 2 si vous souhaitez un plat encore plus généreux), 1 gousse d’ail, 40 cl de crème liquide, 1 c. à café de moutarde, 1 filet de citron et des épices selon vos goûts (sel, poivre, paprika fumé, thym).
Dans une casserole, faites revenir la gousse d’ail hachée avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés. Pendant ce temps, dans une autre poêle antiadhésive, faites cuire les pavés de saumon sur chaque face pendant environ 3 minutes pour qu’ils soient juste saisis. Salez et poivrez légèrement.
Revenez à vos poireaux : une fois qu’ils sont fondants, versez la crème liquide directement dans la (...)