“Une dose de réconfort” : François-Régis Gaudry nous livre sa recette de croustade aux pommes et à l’érable
Direction le Canada avec François-Régis Gaudry. L’expert culinaire nous partage l’une des recettes incontournables du pays : la croustade aux pommes et au sirop d’érable. À vos tabliers !
L'automne est la période idéale pour explorer de nouvelles saveurs et redécouvrir des classiques qui évoquent chaleur, convivialité et gourmandise. Aujourd'hui, nous vous invitons à un voyage gustatif inoubliable, guidé par le journaliste culinaire François-Régis Gaudry. “Depuis ma cabane au bord du lac Brome, dans les cantons de l’est de Montréal, je vous offre une dose de réconfort avec cette superbe recette locale”, clame-t-il sur son compte Instagram. Dans une nouvelle vidéo, le journaliste culinaire nous dévoile la marche à suivre pour réaliser une croustade aux pommes et au sirop d’érable, la “version locale de notre crumble aux pommes”. Un véritable dépaysement pour nos papilles.
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Les ingrédients
6 à 7 belles pommes bio
Une poignée de canneberges séchées ou cranberries
Une pincée de cannelle en poudre
15 cl de sirop d’érable
120 g de farine
90 g de cassonade
120 g de flocons d’avoine
120 g de beurre + une noix pour le moule
Les étapes pour réaliser une croustade aux pommes et à l’érable comme François-Régis Gaudry
Ôtez la peau des pommes et coupez-les en gros quartiers. Placez-les dans un plat à gratin légèrement beurré. Versez...
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