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E.coli, salmonelle : 8 aliments à ne pas donner aux enfants pour limiter les risques d'intoxication alimentaire

En décembre dernier, deux enfants ont été hospitalisés pour cause d’intoxications à la bactérie E.coli. Sans lien familial particulier, les jeunes enfants avaient par ailleurs tous deux consommés du morbier, un fromage au lait cru qui était contaminé par la bactérie Escherichia coli. Comme le rapporte le père de la fillette de 7 ans à BFM TV, “elle n'a toujours pas récupéré les fonctions de ses reins. Les chances sont d'ailleurs de plus en plus minces pour qu'elle les récupère".

De même, pour le bébé de 18 mois, les dommages causés par la bactérie sont nombreux. Sa mère, qui s’est exprimée dans une interview donnée à BFM TV, a dévoilé que sa petite fille avait subi une dialyse pendant trois semaines puis qu'elle avait ensuite été placée sous coma artificiel pendant 25 jours. Elle est aujourd'hui réveillée, mais souffre des reins et garde une main gauche paralysée.

Mais alors, quels sont les aliments qui représentent un risque de contamination pour les enfants ? Dans une interview accordée à Femme Actuelle, la virologue Océane Sorel, également connue sous le nom de @thefrenchvirologist sur les réseaux sociaux, est revenue sur les aliments déconseillés aux jeunes enfants.

Certaines bactéries pouvant être transmises par l'alimentation telles que Escherichia coli, les salmonella ou la listéria peuvent être dangereuses. Ainsi, pour ne faire courir aucun risque à votre enfant, certains aliments sont à éviter. Il s'agit de :

Attention, comme le souligne une fiche éditée par le ministère (...)

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