Cette eau est aussi efficace que les boissons sportives pour digérer, estime une gastro-entérologue
Aliment de base des régimes aztèque et maya, les graines de chia se retrouvent sous le feu des projecteurs depuis quelques années. Mais qu’est-ce qui les rend si spéciales ? Ces petites graines noires sont hydrophiles, c’est-à-dire qu’elles possèdent une capacité exceptionnelle à absorber l’eau. Elles peuvent retenir jusqu’à dix fois leur poids en liquide, formant une substance gélatineuse qui change la donne en matière d’hydratation. « Lorsque les graines de chia absorbent de l’eau, elles créent un mécanisme de libération lente pour l’hydratation. C’est comme avoir une bouteille d’eau à diffusion prolongée dans votre système digestif », explique le docteur Emily Watkins, nutritionniste au Austin Wellness Center, pour World day.
Aussi efficaces que les boissons sportives
Mais l’hydratation ne se résume pas à l’eau. Il s’agit aussi d’un équilibre plus complexe. Les graines de chia sont de véritables concentrés d’électrolytes naturels, riches en minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium et le calcium, qui contribuent à maintenir cet équilibre. Ces nutriments travaillent ensemble pour maximisant les bienfaits de l’hydratation. Une étude publiée dans le Journal of Strength and Conditioning Research en 2011 a révélé que les graines de chia peuvent être aussi efficaces que les boissons sportives pour maintenir l’hydratation et les performances lors d’épreuves d’endurance.
En absorbant l’eau, (...)
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