Eau du robinet ou en bouteille : comment bien les conserver (et combien de temps) ? Les conseils d'une experte
Élément indispensable à la vie, il est recommandé de boire entre 1 et 1,5 litre d'eau par jour. Mais y a-t-il un moyen efficace de conserver de l’eau potable ? Car nous nous sommes tous déjà posé la question : peut-on consommer l'eau d'une bouteille ouverte depuis plusieurs jours ? Quelles sont les différences de conservation entre l'eau du robinet et l'eau en bouteille ? On fait le point avec Anne Novelli, adjointe à la cheffe d’unité d’évaluation des risques liés à l’eau à l’Anses
“La durée de conservation de l’eau dépend de sa qualité et de la température de stockage”, indique Anne Novelli, adjointe à la cheffe d’unité d’évaluation des risques liés à l’eau à l’Anses. Pour sa conservation, deux facteurs jouent un rôle important : la température de stockage ainsi que sa composition, et notamment la présence ou non d’un résiduel de chlore libre. Ce dernier n’existe pas naturellement dans l’eau, mais se retrouve dans l’eau issue du réseau public de distribution qui est désinfectée et joue un rôle prépondérant dans sa capacité de conservation. En effet, “la durée de conservation varie notamment en fonction de la présence de chlore libre dans la composition de l'eau” souligne la spécialiste.
Mais une fois que la bouteille est ouverte ou que de l'eau est soutirée du robinet (eau du réseau public de distribution), les conditions pour la conserver sont les mêmes : la stocker au frais, aux alentours de 4 degrés, soit la température moyenne du réfrigérateur. La consommer rapidement, idéalement (...)
