« Emily in Paris » : le menu du restaurant de Gabriel a été imaginé par un ancien de top chef
Une série qui met Paris et la France à l’honneur ne pouvait bien évidemment pas faire l’impasse sur la cuisine. Ce n’est donc pas une surprise si l’un des personnages phares d'Emily in Paris est un chef cuisinier. Gabriel, incarné par l’acteur français Lucas Bravo, ouvre dans la saison 2 son propre bistrot qu'il baptise Les Deux Compères. Dans cette troisième saison, l’établissement devient L’Esprit de Gigi, un restaurant gastronomique inspiré par la cuisine de sa grand-mère normande. Pour encore plus de réalisme, la série a fait appel à un chef français pour confectionner le menu du restaurant fictif.
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Un menu 100 % normand
Netflix a confié cette tâche à Thibaut Spiwak, étoile verte Michelin pour son restaurant Anona à Paris et ancien candidat de Top Chef en 2022. Au menu ? Une tarte aux fleurs, mousse Pont-l’Evêque à la crème d’Isigny, un jardin normand, émulsion de terre, condiment poire, safran du Calvados, des coquillages servis tièdes, brioche rôtie comme une viande, mousse et jus marinière, un crémeux pain d’épices, ganache camembert, opaline brûlée au pommeau, une pomme d’amour confite aux poivres, compote au miel, pollen et une teurgoule « de ma grand-mère », confiture de lait. Des plats qui nous mettent l’eau à la bouche, mais qui ne seront cependant pas disponibles dans le restaurant de...
