Enceinte, puis-je manger du cheddar ?
Avec : Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste et Coralie Costi, diététicienne nutritionniste
Une bonne tranche de cheddar dans son hamburger, qui n’en a pas envie pour donner du goût à son plat ? Est-ce autorisé pendant la grossesse ? Réponses avec Coralie Costi et Rebecca Chocron, diététiciennes nutritionnistes.
Le cheddar est-il un fromage que l'on peut consommer pendant la grossesse ? Est-ce que le cheddar est pasteurisé ?
Le cheddar peut être consommé s’il est fabriqué à base de lait pasteurisé. S’il n’est pas cuit, le cheddar est un fromage déconseillé pour les futures mères. Prendre des précautions est très important, pour la bonne santé du fœtus et du futur bébé, en particulier pour ne pas s'exposer au risque de listériose.
Le cheddar cru
Il s'agit ici du cheddar traditionnel d'origine anglaise, vendu à la découpe chez les fromagers. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, « donc il ne sera pas conseillé pour l’alimentation de la future maman », explique la diététicienne nutritionniste Coralie Costi. Dans sa version crue, il est déconseillé quand on attend un bébé. Il est de plus très salé, ce qui n'est pas optimal quand on est enceinte. S’il est à base de lait pasteurisé et qu’on le...
