Enceinte, puis-je manger du comté ?
Avec Sandrine Garcia, diététicienne-nutritionniste et Béatrice Barcos, sage-femme à la clinique Ambroise Paré, du Groupe Elsan, à Toulouse.
On le sait, tout au long de la grossesse, certains aliments, comme la viande crue, le poisson cru (dont les sushis) et les fromages au lait cru à pâte molle ou persillés non pasteurisés sont proscrits. Pourquoi ? Parce qu'ils peuvent transmettre à la future maman des bactéries, responsables d'infections à l'instar de la listériose, qui peuvent avoir des conséquences sur le développement de bébé. C'est pourquoi, qu'on ait une envie de comté ou de beaufort irrépressible, il est indispensable de bien s'informer avant d'attaquer le plateau de fromages.
Quels sont les fromages autorisés pendant la grossesse ?
Le saviez-vous ? Les produits laitiers, mais aussi la viande crue, peuvent véhiculer une bactérie, la Listeria monocytogènes, responsable de la listériose. Celle-ci se développe notamment dans les fromages au lait cru qui n'ont pas été pasteurisés et dont la pâte n'a pas été cuite au cours de son processus d'élaboration. Cette infection alimentaire, si elle passe quasiment inaperçue pour la future maman, car elle est souvent asymptomatique et impossible à détecter, peut avoir des conséquences sur le bébé comme le développement de pathologies foetales. C'est pourquoi, il est capital de savoir quels fromages il est possible de consommer tout au long...
