Envie d’un plat réconfortant ? Julie Andrieu vous propose un gratin de courge butternut et mini-macaroni idéal pour l’automne
Pour faire face aux baisses de températures, Julie Andrieu nous partage une délicieuse recette de gratin aux saveurs automnales. Un plat convivial agrémenté de courges butternut.
L’automne est maintenant bel et bien installé. Et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Sur son compte Instagram, Julie Andrieu a dévoilé la marche à suivre pour concocter un plat simple et gourmand qui devrait ravir les papilles de toute votre famille. Pour ce faire, l’experte culinaire s’est laissée tenter par “le côté réconfortant du gratin associé à la douceur de la courge butternut pour aborder [l’]automne en toute sérénité”.
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Les ingrédients
225 g de pâtes courtes (ici mezze maniche)
½ courge butternut (environ 700 g)
1 oignon
90 g de comté 24 mois râpé
50 g de parmesan râpé
10 cl de lait fermenté
1 bonne cuillère à soupe de crème épaisse
7 cl de bouillon de volaille ou de légumes
4 feuilles de sauge (ou de romarin)
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Du sel
Du poivre
Les étapes pour réaliser un gratin de courge butternut comme Julie Andrieu
Ôtez la peau de la courge, coupez-la en morceaux et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes environ. Au bout de 15 min, retirez 1/3 des morceaux de courge, réservez-les et continuez la cuisson pour le reste.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre dans une poêle à feu...
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