Envie d’une quiche gourmande et riche en fibres ? Testez cette version aux blettes et chèvre

Parce qu’il n’y a pas que la quiche lorraine dans la vie, découvrez une recette à la fois savoureuse et gourmande, tout est étant saine et équilibrée.

Pratique et rapide à préparer, la quiche fait partie de ces plats réconfortants que l'on aime déguster en semaine. Mais entre la pâte feuilletée, la crème et le fromage, elle peut vite devenir riche en matières grasses et manquer de fibres. Pour allier plaisir et équilibre, cette version revisite la recette classique en y intégrant des blettes, un légume souvent boudé mais pourtant excellent pour la santé. Riches en fibres, elles apportent de la légèreté tout en rendant la quiche encore plus savoureuse.

Les ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée
250 g de blettes
180 g de bûchettes de chèvre 
29 cl de crème fraîche liquide 
3 oeufs 
4 g de sel ou sel fin 
2 pincées de poivre 
3 pincées de graine de cumin 
2 pincées de curcuma 
2 pincées d'herbes de Provence

Les étapes de la recette quiche aux blettes et chèvre

Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette, puis placez au réfrigérateur.
Coupez les blettes en morceaux d’environ 2 cm. Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes ou à l’autocuiseur pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les blettes, puis égouttez-les et jetez l’eau du bol. Disposez ensuite les blettes refroidies sur la pâte feuilletée. Préchauffez...

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