Epiphanie 2024 : la recette facile de la galette des Rois salée, pour changer de la classique frangipane
Et si, cette année, on célébrait l’Épiphanie autrement ? Régalez vos convives avec cette surprenante recette de galette des Rois salée qui marie viande et porto.
Ce dimanche 7 janvier 2024, les gourmands célébreront l’Epiphanie. Si vous avez envie de changer de la traditionnelle galette des Rois à la frangipane, au chocolat ou aux poires, surprenez la tablée avec cette recette salée originale et riche de saveurs. Réalisée avec un mélange de viandes (porc et poulet), du porto, des pistaches et du persil, elle fera des merveilles avec une belle salade verte et un cidre sec.
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Voici la recette de la galette des Rois salée à la viande :
Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Repos : 15 min
Ingrédients :
250 g de poitrine de porc ou de veau
250 g de filet de poulet
60 g de crème liquide
2 cs de Porto
2 cc de sel
2 pincées de poivre
1 œuf + 1 œuf battu pour la dorure
3 brins de persil ciselés
60 g de pistaches émondées
2 pâtes feuilletées pur beurre (meilleures commandées chez le boulanger)
1 fève
Hacher finement la poitrine de porc ou de veau, couper les filets de poulets en petits dés.
Dans un saladier, mélanger avec la crème, le porto, le sel et le poivre. Casser l’œuf et malaxer à la main jusqu’à ce que la farce soit homogène. Ajouter le persil et les pistaches.
Découper 2 disques de 24 cm de pâtes feuilletées. Déposer un disque sur une plaque...
