“Excellentissime !” : goûtez le dakgangjeong, une recette coréenne de poulet frit que nos lecteurs ont notée 5/5
Envie d’initier votre palais à de nouvelles saveurs ? Nous vous proposons de réaliser un dakgangjeong, une délicieuse recette coréenne à base de poulet frit et de sauce aigre douce.
Le dakgangjeong est l’un des plats emblématiques de la street-food coréenne. Dans les rues animées de Séoul, ce plat à base de poulet frit séduit les amateurs de cuisine asiatique en quête de sensations gustatives uniques. Le principe de cette spécialité est simple. Le poulet est frit en deux fois et s’enduit d’une succulente sauce à la fois douce et épicée. Cette recette coréenne offre une fusion parfaite entre le croustillant et le moelleux, tandis que la sauce aux multiples saveurs vient magnifier chaque bouchée. Notée 5 étoiles sur 5, cette recette est déjà devenue l’un des pêchés mignons des lecteurs de 750g. Et vous, succomberez-vous aussi à cette préparation originale et savoureuse ?
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour le poulet :
400 g de filets de poulet
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. d'ail
1 c. à s. de mirin
100 g de fécule de maïs
Du sel fin
Du poivre
De l’huile de friture
Pour la sauce :
1 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. de mirin
1 c. à c. d'ail
1 c. à c. de gingembre
2 c. à s. d'huile de sésame
2 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à s. de sucre brun
3 c. à s. de miel
1 c. à s. de pâte de piment coréenne (Gochujang)
1 c. à s. de graines de sésame
La marche à suivre pour réaliser cette recette de poulet frit à la coréenne
Pour le poulet...
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