Extracteurs de jus nouvelle génération pour boissons healthy
Après la vague des smoothies, ces jus de fruits mixés, des jus encore plus sains sont proposés dans les restaurants branchés. Mélange de légumes, de fruits et parfois d’herbes, ils promettent des effets bénéfiques sur la santé : “énergisant” avec de l’orange et du gingembre, “detox” avec du concombre et du citron, les recettes se ressemblent parfois mais le plaisir est toujours au rendez-vous. Avec l’impression de se faire du bien, on déguste un jus filtré, savoureux et frais… mais souvent pour en moyenne 5€ le verre !
Alors forcément, celles et ceux qui ont fait de la healthy food un style de vie, ont adopté depuis longtemps leurs propres juicer pour se les concocter chez eux. Des modèles dédiés aux particuliers, copiés sur les gros modèles destinés aux restaurants, qui mixent et filtrent fruits et légumes pour n’en restituer que le jus préservant ainsi tous leurs bienfaits. On les glisse dans un tube, et le jus sort, prêt à déguster.
L’intérêt des extracteurs de jus consiste à écraser les fruits de façon lente et plus silencieuse que les centrifugeuses qui tournent à très grande vitesse et récupèrent le jus grâce à la force centrifuge qui le sépare du reste. A l’utilisation on se rend compte qu’il y a aussi beaucoup de déchets avec une centrifugeuse classique: on peut avoir une impression de gâchis quand on regarde ce qui est laissé de côté (peau, pulpe…). Fini avec ces extracteurs nouvelle génération !
Chez Carbel, première marque française d’extracteurs de jus née en Bourgogne, le dernier modèle « Carbel GG » est à la pointe de l’innovation : avec une rotation la plus lente du marché qui conserve aux produits tous leurs enzymes et vitamines, une vis « sans fin » permet de fractionner puis de presser les fruits et légumes y compris ceux de tailles importantes et grâce à sa goulotte large et son pressoir puissant, il extrait le jus des fruits et des légumes entiers, sans avoir besoin de les couper ou de les éplucher. Les citrons et oranges peuvent même être introduits avec leurs écorces ! Pour pallier à la difficulté de nettoyer le filtre, toujours hyper fin sur ces appareils, une raclette rotative en silicone assure un nettoyage permanent pour une utilisation sans aucune contrainte. Un simple rinçage à l’eau claire est conseillé entre les différents pressages. Enfin, en ajoutant la cuve à glace adaptable sur le modèle, il est également possible d’obtenir de délicieux sorbets à base de fruits et légumes. Cette dernière permet aussi de faire de la glace pilée à partir de simples glaçons. Une fonctionnalité bien pratique l’été pour allier bien-être et plaisir. Cette Rolls des juicer vaut tout de même 599€, mais la marque propose un modèle Mini pour 199€, et un autre moyen à 299€. Sur http://www.extracteurdejuscarbel.com
Chez Philips, la technologie MicroMasticating est conçue pour écraser les particules les plus fines des fruits et légumes afin d'en extraire le maximum. Ainsi jusqu'à 90 %* de vos fruits (type raisin, pomme, mûre, fraise, tomate, pastèque, orange et grenade) finissent dans votre verre, au lieu du bac à déchets. Autre avantage de taille : il permet au jus de s'écouler facilement dans le verre après être passé par un filtre qui retient tous les éléments indésirables mais se nettoie sans brosse. Hyper compact, il ne prend pas trop de place dans la cuisine ! Avance Collection, 299€. Sur le site de Philips http://www.philips.fr/c-p/HR1895_80/avance-collection-extracteur-de-jus
