Le féculent digeste et peu calorique recommandé le soir par le Dr Jean-Michel Cohen
Les injonctions en matière de nutrition sont aujourd’hui de plus en plus nombreuses ! C’est pour faire le tri, démêler le vrai du faux et rétablir certaines vérités que le Dr Jean-Michel Cohen signe son nouveau livre co-écrit avec la journaliste Valérie Expert, Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste (éd. First). « L’idée, c’est d’avoir un livre qui répond à toutes les questions que vous pouvez vous poser », présente le Dr Cohen, interviewé en exclusivité par Top Santé. Focus sur le dîner ! On l’accuse d’être trop copieux pour de nombreux Français, d’être responsable du surpoids et de certains problèmes de sommeil. Doit-on réellement moins manger au dîner ? Eviter les féculents ? Le sucre ? Le Dr Cohen nous répond.
Pourquoi il n’est pas nécessaire de supprimer les féculents le soir
Pour commencer, on rappelle que le dîner ne précède pas de dépense énergétique. Ce qui signifie en effet, qu’il ne doit pas être trop lourd. Il peut non seulement interférer avec le sommeil, mais aussi favoriser la prise de poids. « Le sommeil de qualité est essentiel pour réguler le poids. C’est une question que l’on pose toujours aux patients qui ont besoin de maigrir : comment vous dormez ? », nous explique le Dr Cohen. Ce qui ne veut pas dire qu’il faut vous priver de tout le soir. L’une des idées reçues : arrêter les féculents le soir. « Cette rumeur repose sur deux théories, indique le médecin. (...)
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