Des fêtes parfaites avec le nouveau ELLE à Table

© ELLE à Table

Ligne droite vers les fêtes de Noël avec le nouveau ELLE à Table, aujourd’hui en kiosque. Une couverture onirique et scintillante, qui annonce les délices à venir.

Comme l’écrit si bien Danièle Gerkens, directrice de la rédaction de ELLE à Table « Pourquoi accordons-nous une telle attention à ce moment de l’année, au point de s’investir à choisir des cadeaux, les emballer, décorer un intérieur, définir un menu, mettre au point des recettes puis les cuisiner, dresser une table et tout ranger ensuite ? Peut-être parce que les fêtes de fin d’année sont l’un des rares moments où nous nous réunissons encore. Peut-être aussi parce que, dans une société très largement non religieuse, rares sont les symboles qui nous rassemblent. Peut-être enfin parce qu’il est question de « valence ». Non pas les métropoles françaises et espagnoles (bien qu’on y mange très bien), mais de l’association que notre cerveau fait d’un souvenir et d’une émotion bonne ou mauvaise.
Essentielle à notre apprentissage et notre mémoire, la valence, entièrement assurée par un ballet de neurotransmetteurs, est la clé de notre survie. Et nombreux sommes-nous à avoir une valence positive issue de l’enfance autour des souvenirs de ces fêtes ! Si l’âge adulte efface une partie du mystère, la joie brillant dans les yeux des aînés et des cadets suffit à nous nourrir. »
 
Parmi les rendez-vous de ce nouveau numéro, les fêtes occupent une place majeure avec un dossier consacré aux saveurs iconiques – foie gras, homard, poularde, saint-jacques, etc.- déclinées en versions facile, classique, chic. Autant dire...

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