Face à la pénurie, voici comment faire votre sauce Sriracha maison !
Pour pallier à la pénurie de sriracha qui pourrait arriver en France, voici comment la faire maison. On vous explique tout.
Cela fait maintenant plusieurs années que la sauce Sriracha est menacée par la pénurie. Cette année 2024 ne fait pas exception à la règle. Une fois encore, le principal fabricant américain de sauce Sriracha, Huy Fong Food, a dernièrement adressé une lettre aux consommateurs expliquant les difficultés qu’il rencontrait. Le problème ? Les piments jalapeño qu’il utilise habituellement sont encore “trop verts pour poursuivre la production car cela affecte la couleur du produit”. Un phénomène lié à la grande vague de sécheresse qui touche le Mexique depuis un certain temps. À cause de ces conditions climatiques, les piments jalapeño peinent à mûrir correctement. La situation ne risque pas de s'améliorer car la production ne reprendra pas avant la prochaine récolte qui devrait avoir lieu seulement en septembre prochain. En attendant un retour à la normale, il est possible de réaliser vous-même votre propre sauce Sriracha. Cela va aussi vous permettre d’obtenir un condiment 100 % naturel, car les recettes industrielles contiennent souvent des additifs.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
C’est sur son compte Instagram que le créateur de contenus food @lerizjaune a partagé ses conseils pour faire sa propre sauce Sriracha. Vous verrez qu'il n'y a rien de très compliqué.
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