“Facile à faire et pas cher” : ce soufflé à l’orange de Philippe Etchebest sera parfait pour finir votre repas en beauté !

C’est une recette traditionnelle du répertoire culinaire français, mais Philippe Etchebest revisite le soufflé pour clôturer votre repas tout en légèreté. Voici la marche à suivre.

Dans l'univers gourmand de la haute gastronomie, Philippe Etchebest se distingue une fois de plus avec une création aussi audacieuse que délicieuse : le soufflé à l'orange. “C’est un dérivé du soufflé au Grand Marnier”, lance le chef dans une vidéo postée sur sa chaîne YouTube. L’animateur de Cauchemar en Cuisine propose une succulente alternative de ce classique culinaire sans alcool. “C’est une recette facile et pas chère à faire avec des produits que l’on peut trouver partout”, détaille Philippe Etchebest. Laissez-vous emporter dans ce tourbillon d'arômes où chaque bouchée est une véritable expérience sensorielle entre intensité et légèreté.

Les ingrédients pour 6 personnes

10 g de beurre
6 oeufs
1 orange bio
10 g de fécule de maïs
40 g de sucre en poudre 

 Pour la crème pâtissière : 
2 jaunes d’oeufs
50 g de sucre en poudre
35 g de farine
23 cl de lait
12 cl de crème liquide

Les étapes pour réaliser la recette du soufflé à l’orange de Philippe Etchebest

Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen. 
Clarifiez les oeufs. Placez les jaunes dans une autre casserole avec un peu de zestes et le jus pressé d’une orange. Versez les blancs d’oeufs dans la cuve de votre robot.
Ajoutez la fécule de maïs et fouettez. Faites chauffer le tout.
Incorporez...

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