Facile et délicieux : vous allez vous régaler avec notre recette de pâtes au citron et parmesan !
Avec ce temps déprimant, une petite virée direction le soleil s’impose ! Que diriez-vous d’un plat plein de fraîcheur et de gourmandise emprunté à la cuisine italienne ?
Après les traditionnelles pâtes à la carbonara, spaghetti à la bolognaise et autres cacio e peppe, voici ce qui va devenir votre nouvelle obsession : les pâtes au citron et parmesan ! Cette recette semble d’ailleurs avoir déjà conquis le cœur des lecteurs de 750g au vu de l’excellente note qui lui a été attribuée. En bref, il s’agit du plat de pâtes idéal pour se régaler simplement !
Les ingrédients
400 g de penne Rigate
60 g de beurre demi-sel
2 citrons
40 cl de crème épaisse
60 g de parmesan râpé
1 pincée de poivre du moulin
1 pincée de sel
Les étapes de la recette des pâtes au citron et parmesan
Pour 4 personnesTemps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 12 mn
Pour cuire les pâtes à la perfection, mettez un grand volume d’eau à bouillir dans une casserole haute. Dès l'ébullition salez l’eau, puis versez-y les pâtes. Remuez-les avec une cuillère en bois afin qu’elles ne se collent pas entre elles, puis laissez cuire pendant le temps indiqué sur le paquet. Les penne rigate cuisent généralement entre 10 et 12 mn selon la marque.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, prélevez un peu de jus de cuisson des pâtes et réservez-la dans un bol. Faites ensuite fondre le beurre coupé en morceaux dans une grande poêle. Il doit être mousseux mais pas coloré. Ajoutez...
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