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Facile et généreuse, découvrez cette recette de quiche de Laurent Mariotte

ABACA
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Conviviale et facile à réaliser, la quiche est un plat qui plaît à tout le monde. Laurent Mariotte nous régale avec cette version gourmande chèvre/épinards. Suivez les étapes de cette recette facile et rapide.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de quiche savoureuse et simple à préparer, cette version chèvre épinards de Laurent Mariotte dans Petits Plats en Équilibre est idéale. Avec sa pâte faite maison et sa garniture épaisse à base d’ingrédients simples et économiques, elle va régaler toute la tablée. Les pignons de pin sont remplacés par des graines de tournesol. Un plat parfait pour les repas du soir ou les déjeuners à emporter.

Les ingrédients :

Pour la pâte : 250 g de farine T55, 125 g de beurre, 25 g de lait, 75 g d’oeufs, 1 c.à.s de graines de moutarde  Pour la garniture et l’appareil : 600 g d’épinards en branche, 1 bûche de chèvre ou deux chèvres frais ronds, 4 œufs, 25 cl de lait, 1 c.à.s de graines de tournesol, 25 cl de crème fleurette, sel gris fin, poivre du moulin, piment d’Espelette, 20 g de beurre

Les étapes à suivre :

Recette pour 6 personnesPréparation : 25 minutes + 3h de reposCuisson 55 min Dans la cuve d’un robot, réunissez la farine, le beurre coupé en parcelles, une pincée de sel fin, de piment d'Espelette et les graines de moutarde. Flottez le mélange avec la paume de la main pour former de fines granules sableuses.  Battez l'œuf avec le lait et ajoutez-le à la farine. Mélangez, formez une boule, enveloppez-la dans du...

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