Comment faire un bon Mont d’Or au four et avec quoi l’accompagner ?
Le Mont d’Or au four est l’une des recettes à base de fromage fondu incontournable durant l’hiver. Découvrez comment le réussir à la perfection avec nos astuces.
Avec l’arrivée de l’automne puis de l’hiver, le mauvais temps et le froid s’installent, et on peut avoir besoin de plats réconfortants pour se remonter le moral. Pour changer des habituelles raclettes et des tartiflettes, on peut aussi se tourner vers le Mont d’Or fondu au four. Un pur délice très rapide et facile à préparer. Découvrez nos conseils et nos idées pour vous régaler avec ce fromage.
C’est quoi le Mont d’Or ?
Le Mont d’Or est un fromage AOC à base de lait cru qui vient du Haut-Doubs. On l’appelle aussi Vacherin du Haut-Doubs qu’il ne faut pas confondre avec le Vacherin Mont d’Or Suisse fabriqué en Suisse dont le processus de fabrication est différent. Il est fabriqué exclusivement du 15 août au 15 mars et à plus de 700 m d’altitude. Sa particularité, c’est qu’il est affiné sur des planches d’épicéa puis est entouré par une sangle d’écorce d’épicéa qui lui confère ses arômes boisés. On peut le manger froid en tranches avec du pain, mais il est particulièrement apprécié quand il est fondu au four.
La recette classique du Mont d’Or au four
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
1 Mont d'Or de 500 g (format idéal pour 2 personnes)
2 gousses d'ail
5 cl de vin blanc sec (du Jura ou de Savoie)
Préchauffez le four à 200°C.
Ouvrez l’emballage du Mont d’Or, et placez le couvercle...
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