Comment faire un cordonnier aux pommes, ce gâteau simple et croustillant parfait pour l’automne ?
Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse manière de sublimer les pommes d’une manière qui change un peu du crumble ou de la tarte ? Découvrez comment faire un cordonnier aux pommes, un dessert réconfortant, rustique, très simple à réaliser.
Le cordonnier aux pommes, parfois appelé "apple cobbler" est un dessert qui a su conquérir les papilles des Américains à travers le temps au point de devenir un incontournable des cuisines familiales durant l’automne. Découvrez comment réaliser ce dessert à la fois croustillant et fruité.
L'origine du cordonnier aux pommes
L'histoire du cordonnier remonte aux débuts de la colonisation de l'Amérique du Nord. Il est apparu avec les colonies britanniques américaines. Les colons anglais, ne pouvant réaliser de puddings traditionnels par manque d’ingrédients et d’équipement de cuisine sur place, ils recouvraient les pommes cuites d’une couche de biscuits non cuits. L’origine du nom “cordonnier” pour ce dessert est connu depuis 1859,mais on ne connaît pas avec certitude son origine, elle pourrait être liée au vieux français “cobeler”, qui signifie “bol en bois”. Avec le temps, différentes régions des États-Unis ont développé leurs propres variations, utilisant parfois des biscuits ou des croûtes de tarte différentes pour couvrir les pommes.
Comment faire un cordonnier aux pommes ?
Maintenant que nous avons un aperçu de l'histoire de ce dessert emblématique, passons à la partie la plus savoureuse : la préparation de...
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