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Comment faire une délicieuse "endiflette", une tartiflette avec des endives ?

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Cette "endiflette" incarne la fusion parfaite entre la douceur des endives caramélisées et le côté crémeux du reblochon. Un plat réconfortant qui marie les saveurs de la montagne de Savoie à celles du Nord de la France.

Après la buttertiflette et la tartilflemme, il est temps d'explorer cette variante de la tartiflette avec des endives. Plutôt que de déguster les endives de manière classique, que ce soit en salade crue ou avec du jambon et du fromage, nous vous proposons la recette parfaite pour la saison : la tartiflette aux endives. Même si vous n'êtes pas un grand amateur de ce légume au goût amer, cette recette généreuse en fromage est faite pour vous. “L'endiflette" représente une alternative délicieuse et surprenante à essayer lors de vos prochains repas conviviaux. Laissez-vous séduire par cette fusion de saveurs qui apportera une touche d'originalité à votre table.

Comment bien choisir son reblochon pour cette recette ?

Le choix du fromage pour la tartiflette, qu'il soit reblochon laitier ou fermier, peut être déroutant. Le Reblochon est un fromage AOP produit en Savoie, et il existe deux catégories que l'on peut distinguer grâce à des pastilles de couleurs. La pastille verte désigne le reblochon fermier, un fromage fabriqué avec le lait d'une seule exploitation agricole et transformé sur place. Il est considéré comme plus artisanal et doté de plus de caractère. La pastille rouge, quant à elle, identifie le reblochon laitier, fabriqué dans les laiteries...

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