Comment faire une pizza maison parfaite ?
Il n'y a rien de mieux qu'une pizza pour partager un repas avec ses proches. Plat de convivialité par excellence, la pizza se décline dans de nombreuses recettes au fil des saisons. Voici toutes nos astuces pour réussir vos pizzas maison à tous les coups et impressionner votre entourage.
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La base de la pizza est la pâte. Alors pas question de se tromper dans sa préparation. On vous dévoile quelques astuces afin d'obtenir une pâte parfaite !
Les ingrédients pour 1 pâte à pizza :
Conseil : Il est conseillé de choisir une farine de blé T45 pour la préparation de la pâte à pizza, car celle-ci est riche en gluten et supporte les longs temps de levée.
Les étapes de la recette :
Si vous utilisez un four classique pour faire cuire votre pizza, il faut savoir que la chaleur ne se répartit généralement pas de façon uniforme dans ce type de four. Comme la chaleur a tendance à monter, nous vous recommandons de disposer votre pizza en bas du four pour obtenir une meilleure cuisson.
Si votre four le permet, il est conseillé de choisir le mode de cuisson à chaleur tournante, permettant ainsi de faire circuler la chaleur dans l'ensemble du four de manière homogène. Sélectionnez une haute température : 250°C est la température idéale. Il est conseillé de faire préchauffer votre four avant d’enfourner la pizza. Une fois la bonne température atteinte, placez-y votre pizza et n'ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson afin de bien conserver la haute température (...)
