Comment faire des poires rôties au four, un dessert simple et délicieux parfait pour la saison !
On connaît bien les pommes au four comme dessert gourmand et fruité de l’automne, mais les poires aussi peuvent passer sous le grill ! La preuve avec cette recette de poires rôties à la cannelle et aux éclats de noix de pécan.
Si les pommes au four ont longtemps régné en maîtres sur nos tables d'automne, il est temps d'accorder aux poires leur moment de gloire ! Explorez avec nous une recette aussi simple que gourmande à réaliser : des poires rôties à la cannelle, agrémentées d'éclats de noix de pécan.
Comment choisir ses poires, quelles variétés privilégier ?
Optez pour des variétés comme la Beurrée d’Anjou, la Bosc, la Comice, la Conférence, ou la Red Anjou, qui conservent bien leur forme et offrent une texture agréable après la cuisson. Sélectionnez des poires mûres mais encore fermes, privilégiant celles qui cèdent légèrement à la pression pour assurer une texture fondante. Évitez les poires excessivement juteuses pour prévenir un excès de liquide dans le dessert.
La recette des poires rôties au four à la cannelle et noix de pécan
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
2 poires Conférence
30 g de noix de pécan
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à c. de vanille en poudre
½ citron bio
Les étapes à suivre : La torréfaction des noix de pécan : Préchauffez le four à 200°C.Disposez les noix de pécan sur une plaque avec du papier sulfurisé en dessous.Enfournez et faites cuire les noix de pécan 5 à 8 minutes en les bougeant à mi-cuisson pour...
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