Comment faire un potage Parmentier, une soupe ultra-onctueuse à base de pomme de terre et de poireaux ?
Réconfortante et onctueuse, cette soupe aux poireaux et pommes de terre est le classique parfait pour affronter l’hiver. Facile, douce et savoureuse, elle réchauffera les cœurs et les papilles !
Quand les températures baissent, rien de tel qu’un bol fumant de potage Parmentier pour se réchauffer. Ses ingrédients simples, pommes de terre fondantes, poireaux délicatement sucrés, et crème veloutée, en font une recette tout aussi économique que savoureuse. Ce grand classique de la cuisine française séduit petits et grands grâce à sa texture ultra-crémeuse et son goût réconfortant. Et si vous ajoutiez votre petite touche personnelle pour le rendre encore plus irrésistible ? Quelques croûtons, une herbe fraîche ou un filet d’huile d’olive suffisent à sublimer cette soupe déjà parfaite.
Les ingrédients pour 6 personnes
600 g de pommes de terre
2 blancs de poireaux
30 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
20 cl de lait
15 cl de crème liquide
Sel et poivre
Quelques brins de cerfeuil (optionnel)
Croûtons de pain aillé (optionnel)
Un filet d’huile d’olive (optionnel)
La recette du potage Parmentier
Épluchez environ 600 g de pommes de terre et coupez-les en petits morceaux pour accélérer la cuisson. Lavez soigneusement deux blancs de poireaux et taillez-les en rondelles fines. Dans une grande casserole, faites fondre 30 g de beurre à feu moyen, puis ajoutez les poireaux. Laissez-les suer quelques minutes.
Ajoutez un cube de...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Quelle soupe faire avec des légumes d'hiver ?
Soupe, velouté, potage, c’est quoi la différence ?
Comment rattraper une soupe trop liquide ?
