Comment faire son propre ketchup maison facilement ?
Le ketchup est l'une des sauces les plus appréciées, il s’en écoule 21 flacons chaque seconde dans le monde ! Mais, avez-vous déjà songé à faire votre propre ketchup maison ? Non seulement c'est facile à réaliser, mais cela permet aussi de savoir ce qu’on met dedans.
Le ketchup, ce condiment rouge vif et légèrement sucré, est un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il accompagne parfaitement les frites, les hamburgers, les hot-dogs, et bien d'autres plats. Cependant, de nombreux ketchups disponibles dans le commerce contiennent des conservateurs, des édulcorants artificiels et une quantité substantielle de sucre ajouté. Si vous êtes soucieux de votre alimentation et que vous cherchez à éviter ces additifs tout en découvrant de nouvelles saveurs, alors faire votre propre ketchup maison est une excellente option.
La recette du ketchup maison
Temps de préparation : 30 min
1 kg de tomates mûres
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à c. de paprika
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 pincée de piment de Cayenne
1 c. à c. de sel
20 g de sucre roux
Moutarde américaine
100 g de vinaigre de vin ou balsamique blanc
Les étapes :
Faites chauffer de l’eau dans une casserole, quand elle est à ébullition, plongez les tomates entre 15 et 30 secondes dedans. Retirez ensuite la peau facilement. Écrasez les tomates pour faire du concassé
Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites la même chose avec les gousses d’ail et retirez...
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