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Que faire avec des restes d’une raclette (à part une raclette) ?

Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre ? Suivez notre guide pour utiliser les restes d’une raclette.

Que faire avec les restes d’une raclette ?

En version apéritive

En hiver, le fromage fondu est l’allié des apéros festifs. Après une raclette, on fond pour des croquettes, tartes, cakes et feuilletés au fromage à raclette et à la charcuterie. 
Autre idée apéritive, disposez une tranche de raclette sur du pain, faites griller au four, puis ajoutez des fruits secs, des pousses de roquette et des noix. Servez chaud, avec un filet de miel pour les amateurs·rices de sucré-salé et vous obtenez de gourmandes tartines d’hivernales
Sinon, proposez simplement la charcuterie sur un plateau. En entrée, cela rencontrera toujours du succès.

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Boulettes-de-riz-a-la-raclette

© Akiko Ida
Découvrir la recette des Boulettes de riz à la raclette

En plat unique

Vous avez de la chance, le fromage, la charcuterie et les pommes de terre sont des aliments faciles à décliner. Dans l’idée de revisiter ce plat de montagne emblématique, on farcit des pommes de terre de fromage, légumes et charcuterie, puis on enfourne. Comment faire du neuf avec du vieux, en somme. Dans la famille « on prend les mêmes ingrédients et on recommence », il y a également la « raclifette ». La recette est le même que celle de la tartiflette, mais le reblochon est remplacé par du fromage à raclette. 
Sinon, pour faire plaisir aux petits comme aux grands, on opte pour un gratin de pâtes, à la façon du mac and cheese, mais avec de la raclette, ou des cordons-bleus maison. À moins que l’on se décide...

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