Comment faire une salade de chou blanc comme au resto japonais ?
Préparez-vous à ramener cette salade incontournable des restaurants japonais chez vous avec cette recette simple et rapide de salade de chou blanc, accompagnée de sa sauce secrète. Découvrez les étapes pour régaler vos papilles sans quitter votre cuisine !
Ne cherchez pas cette salade au Japon, car, comme la sauce soja sucrée, elle n'existe pas. En revanche, c'est elle qui accompagne très souvent les sushis ou les menus dans les restaurants japonais et asiatiques en France. Comme d’autres plats à la carte, elle a été créée pour satisfaire les palais occidentaux. Mais cela ne l’empêche pas d’être délicieuse ! On vous révèle la recette pour la reproduire (avec sa sauce secrète) très simplement à la maison.
La recette de la salade de chou blanc à l’asiatique :
Ingrédients :
½ chou blanc
15 cl de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
3 c. à s. de sucre roux
Des graines de sésame
Pour la sauce :
3 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
2 c. à s. de mirin
1 c. à c. de sauce soja
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de nuoc-mâm
Les étapes :
Préparation : 15 min Préparation du chou : Retirez la première couche de feuilles du chou, celles qui sont un peu vertes.Coupez le chou en deux puis retirez la base un peu dure.Émincez votre demi-chou à l'aide d'un couteau ou râpez-le avec une râpe suisse. Utilisez éventuellement un robot avec la lame pour émincer si vous avez une grande quantité de chou. La marinade :Dans un bol, mélangez les 15...
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