Et si vous faisiez germer votre ail pour en faire de délicieuses frites ? Cette recette insolite va vous séduire !
On a trouvé la recette qui vous mettra l’eau à la bouche et qui saura vous séduire grâce à son originalité.
Si, à première vue, l’ail germé ne comporte pas vraiment d’atout, détrompez-vous. Partez du principe que rien ne se jette, tout se transforme. La preuve avec l’instagrammeuse Caroline Gelen qui a partagé sur les réseaux sa recette de frites réalisées à base de germes d’ail.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Caroline Gelen a partagé cette préparation salée surprenante sur son Instagram. Voici donc comment la réaliser à votre tour pour votre prochain repas ou apéritif. Pour les ingrédients, il vous faudra : 450-500 g de tiges d'ail découpées en 2 ou 3 morceaux / 235 ml de lait ribot / 1 œuf / 30 g de farine et une poignée supplémentaire pour fariner les tiges d'ail / 65 g de maïzena / ½ cas de levure chimique / 240 g de chapelure panko /45 g de parmesan râpé / huile neutre pour friture. Pour la sauce : 1 poignée de tiges d'ail blanchies / 1 poignée d'herbes de votre choix (ciboulette, persil, ail des ours, etc.) / 60 ml d'huile d'olive / sel. Pour information, si vous n’avez pas de lait ribot, vous pouvez réaliser votre propre lait fermenté en mélangeant 230ml de lait et une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Il suffit de mélanger le tout et de laisser reposer 10 minutes avant de l'utiliser afin que le lait devienne caillé.
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