“Dans la famille des pâtes, je voudrais les ravioles !” : Cyril Lignac dévoile sa recette à l'oeuf coulant et marmelade de tomates

Moritz Thibaud/ABACA
Moritz Thibaud/ABACA

En cette fin d’été indien, il est encore temps de profiter des dernières tomates. Pour cela, Cyril Lignac nous dévoile sa recette gourmande de raviole d’œuf coulant à la marmelade de tomates !

Dans sa nouvelle émission Tous en cuisine, la recette du jour diffusée depuis le 4 septembre, Cyril Lignac propose chaque soir une recette facile et rapide à réaliser en 1 minute et 30 secondes chrono. Il a ainsi partagé une recette de raviole d’œuf coulant à la marmelade de tomates qui nous a donné l’eau à la bouche ! Voici comment réaliser la recette du chef Lignac.   

 
 
 

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Les ingrédients pour 4 personnes


8 feuilles de pâte à raviole de 14 cm de côté
4 œufs
25 cl de bouillon de légumes
25 g de beurre demi-sel
50 g de semoule de blé dur pour garder les ravioles au frais
Huile d’olive
Sel fin et fleur de sel
Piment d’Espelette
Pour la marmelade de tomates :
3,5 cl d’huile d’olive
150 g de sauce tomate
200 g de tomates cerises entières
1 oignon ciselé très finement
1 échalote ciselée très finement
1 cuil. à soupe de miel liquide

Les étapes de la recette de raviole d’œuf coulant à la marmelade de tomates


Dans un premier temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, versez l’huile d’olive, les oignons et les échalotes ciselés, et laissez cuire sans coloration pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez le miel et assaisonnez. Versez les tomates...

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