Il faut combiner ce féculent à votre plat de riz pour un maximum de bienfaits selon un médecin
Comment optimiser l'absorption de certains aliments, et les rendre le plus utile possible pour l'organisme ? Le docteur Karan Raj, dont les vidéos Tik Tok ont un certain succès, donne quelques éléments clefs pour profiter de tous les bienfaits du riz, notamment. Explications.
Il conseille de combiner son riz à des lentilles, pour avoir un apport complet de protéines. Le riz contient des "acides aminés essentiels", note-t-il, comme la L-Cystéine : "un acide aminé soufré, un composant clé de protéines telles que la kératine, qui constitue les cheveux et les ongles", précisent les laboratoires NHCO Nutrition. Mais aussi de la Methionine, dont le Vidal précise : "La méthionine (ou L-méthionine) est un acide aminé essentiel, c'est-à-dire qu'il doit obligatoirement être apporté par l'alimentation car notre corps ne peut pas le fabriquer." Cette dernière "participe à la production d'une substance fortement antioxydante, le glutathion. Comme la cystéine, la méthionine est un acide aminé qui contient du soufre", continue le dictionnaire médical.
Le riz et les lentilles : acides aminés complémentaires
D'après le médecin, les lentilles manquent de ces acides aminés, mais apportent autre chose : des acides aminés essentiels que sont la lysine "utilisée par l'organisme dans la synthèse des protéines, mais également comme source d'énergie lorsque cela est nécessaire", (...)
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