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Faut-il mettre ou non ses citrons au réfrigérateur ?

Pour éviter que vos citrons ne se dégradent trop rapidement, il existe quelques astuces de conservation.

Les citrons, ingrédients polyvalents en cuisine, peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, de l’entrée au dessert. Cependant, comme tous les agrumes, ils sont fragiles. Alors pour profiter de leur saveur le plus longtemps possible, encore faut-il savoir les conserver.

Placer les citrons au réfrigérateur, bonne idée ?

Bien que les citrons soient souvent stockés à température ambiante dans les grandes surfaces, cela ne signifie pas nécessairement que vous devriez les conserver de la même manière à la maison. En effet, à température ambiante, les citrons frais commencent à se détériorer après environ une semaine. Au-delà de ce délai, vous constaterez divers signes de détérioration tels que le ramollissement, le dessèchement ou même l'apparition de moisissures sur la peau. Pour retarder l’échéance et prolonger la durée de conservation des citrons, il suffit de les mettre au réfrigérateur. En les gardant au froid, vous ralentissez le processus de détérioration et prolongez la durée de vie de vos citrons pendant au moins trois semaines. Soit trois fois plus longtemps qu’à température ambiante. 
Prudence tout de même car comme tous les agrumes, les citrons sont sensibles au froid et des températures trop basses peuvent altérer leur texture et leur goût. Veillez donc à réfrigérer vos citrons quand ils sont bien mûrs car un fruit immature subira d’autant plus les effets du froid et se dégradera bien plus...Lire la suite de l'article sur Elle.fr

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