Faut-il proscrire les féculents lors du dîner pour éviter de grossir ? Des spécialistes répondent !
Lorsqu’il s’agit de perdre du poids, les affirmations vont bon train… Tantôt, il ne faut plus consommer de pain, d’autres fois, il faut éviter le fromage et concernant les féculents, ils sont à jeter à la poubelle. D’après une vidéo publiée sur son compte Instagram, le Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste, revient alors sur l’idée commune concernant la consommation de féculents lors du repas du soir. Il explique alors “pourquoi cette information est totalement fausse, preuves scientifiques à l’appui”.
C’est la science qui le dit, on peut manger des féculents au dîner !
Dans sa vidéo, le Pr Boris Hansel détruit complètement le mythe interdisant la consommation de féculents lors du repas du soir. Dans l’imaginaire collectif, les féculents sont des aliments qui font grossir, le spécialiste s’est donc penché sur une étude pour prouver leur valeur nutritive dans le cadre d’une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés le soir. Pour ce faire, il a relaté que “dans un groupe, on demandait de manger des glucides répartis sur toute la journée, dans l'autre groupe, on demandait aux volontaires de regrouper les glucides le soir”. Résultat : “Quand les féculents sont consommés le soir, le lendemain, en journée, l'hormone de la satiété est plus élevée dans le sang, et donc on a moins faim et on perd plus de poids”. Toutefois, l’expert précise qu’on “ne tire jamais de conclusion d'une seule (...)
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