Filet de saumon : nos meilleures recettes pour se régaler en un rien de temps
Qu’est-ce qu’on mange ? Nous nous posons tous la question chaque jour. Et au quotidien, ce ne sont pas tant les envies qui font défaut, mais le temps et la motivation. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, il faut réussir à se faire plaisir sans négliger l’aspect diététique et nutritionnel. La tâche est encore plus ardue pour les parents, car il faut alors faire plaisir à tout le monde avec un même plat. Le problème sera bien plus facile à régler si tout le monde aime le saumon. Ce poisson a de nombreux avantages pour la cuisine de tous les jours. Un filet de saumon permet de rassasier les gourmands, mais n’est pas pour autant lourd à digérer. C’est un poisson gras réputé pour favoriser le "bon cholestérol". Surtout, il n’a pas besoin d’une longue cuisson, peut être décliné de plusieurs façons et se marie à de nombreux accompagnements. Nous avons une quarantaine de recettes à base de filet de saumon pour varier les plaisirs sans passer trop de temps en cuisine.
Pour un repas rapide à base de saumon, le filet poêlé est la solution la plus simple. Il suffit de le faire revenir quelques minutes de chaque côté dans un peu de matière grasse. Vous pouvez en parallèle faire cuire des pâtes, des légumes ou même un simple riz blanc. Pour ajouter de la gourmandise, on profitera des sucs de cuisson du poisson. Réservez votre pavé, déglacez avec un peu de vin blanc, ajoutez de la crème et laissez réduire. Cette sauce sera bien sûr plus gourmande si vous avez prévu une garniture aromatique (...)
