Finalement, le café ne serait pas un remède contre la gueule de bois

Vous avez la gueule de bois ? Vous savez quoi faire : une bonne tasse de café devrait vous aider à contrer les effets d’un verre de trop.

Mais, est-ce vraiment le cas ?

Nous misons sur la caféine pour nous aider à reprendre nos esprits, mais des scientifiques ont révélé que l’effet de cet elixir noir sur notre future sobriété pourrait bien être très limité.

Lundi, le professeur Tony Moss, de l’université de South Bank de Londres, a confié au présentateur Jimmy Doherty au cours de l’émission Food Unwrapped sur Channel 4 que le café ne contribuait pas à réduire le taux d’alcoolémie dans le sang, même si nous sommes nombreux à le croire.

Il explique ainsi que la caféine pourrait nous aider à nous sentir plus alerte, mais que notre coordination œil-main et autres capacités motrices restent affectées par l’alcool présent dans le corps.

Le professeur Moss a demandé à cinq étudiants de participer à une expérience contrôlée afin de tester sa théorie.

Chaque participant devait boire un verre de vodka tonic contenant suffisamment d’alcool pour qu’il se sente légèrement ivre, en fonction de sa taille et de son poids.

Ils ont ensuite dû réaliser un test de coordination œil-main qui consistait à guider un anneau métallique autour d’un fil sans le toucher.

Tous les participants ont bien évidemment échoué.

Les participants ont ensuite bu une tasse de café fort et ont confié se sentir plus alertes, ce qui ne les a toutefois pas empêché de rater le test de coordination.

Le professeur Moss a également testé leur taux d’alcoolémie à l’aide d’un alcootest, concluant ainsi que les taux des participants n’avaient pas changé après avoir bu du café.

Il a ensuite précisé que la patience était la seule manière de retrouver sa sobriété suite à une consommation excessive.

“Les recherches indiquent que le café n’est pas un remède contre l’alcool”, confie-t-il.

“Le café est un stimulant qui permet de se sentir légèrement moins fatigué lorsque l’alcool présent dans le sang disparaît”.

“Mais la seule solution pour retrouver la sobriété consiste à attendre”.

Le corps aurait besoin d’environ une heure pour se débarrasser d’une unité d’alcool, d’après le NHS. Cependant, cela varie en fonction de différents facteurs, comme le poids, la taille, le régime alimentaire, ainsi que le type et la teneur de l’alcool.

“Le corps a besoin d’environ trois heures pour décomposer l’alcool présent dans un grand verre de vin (250ml)”, peut-on lire sur le site.

“Le corps a besoin d’environ deux heures pour décomposer l’alcool présent dans une pinte de bière”.

“Le corps a besoin de plusieurs heures pour se débarrasser de l’alcool accumulé dans le corps après quelques verres lors d’une soirée. Il pourrait rester de l’alcool dans votre sang le lendemain”.

Mais, tout n’est pas perdu pour les amateurs de café, car le café aurait l’avantage secret d’aider les gens à perdre du poids, d’après certaines conclusions partagées plus tôt dans l’année.

Le café contiendrait apparemment des ingrédients capables de stimuler le métabolisme.

La nutritionniste Sarah Flowers explique ainsi : “votre tasse de café quotidienne peut vous aider à stimuler votre taux métabolique, en encourageant la thermogenèse, et en brûlant ainsi plus de graisses”.

L’année dernière, des scientifiques ont également conclu que vous pourriez vivre plus longtemps en buvant trois tasses de café par jour.

Des chercheurs de l’International Agency for Research on Cancer (IARC) et de l’Imperial College London se sont penchés sur les données de plus de 500 000 personnes de 10 pays européens afin d’étudier l’impact de la consommation de café sur le risque de décès.

Ils ont découvert que des taux de consommation de café plus importants étaient en fait associés à un risque de décès réduit.

Marie Claire Dorking