Fini les aliments qui accrochent à la poêle en inox avec cette simple habitude
Vous avez enfin remplacé votre poêle anti-adhésive par un ustensile en inox. Mais si vous pouviez éviter de massacrer vos aliments qui restent accrochés au fond, ça serait encore mieux. Voici comment adopter la cuisson avec l’inox sans commettre d’impairs.
À force de lire des articles sur les dangers des PFAS, vous avez fini par opter pour des matériaux inertes, non sujets aux migrations de particules, comme l’inox, le cuivre ou encore la fonte. Du vrai matériel de professionnels ! Sauf que, il faut bien l’avouer, au moment de cuire votre œuf au plat ou vos crêpes, vous regrettez la praticité de votre bonne vieille poêle anti-adhésives… Pourtant, en appliquant la bonne méthode, la cuisson avec de l’inox est un jeu d’enfants. À lire aussi : cocotte en fonte : comment éviter que vos aliments n’attachent au fond ?
Comment éviter l’inox qui accroche ?
Appréciés pour leur robustesse et leur fiabilité, les ustensiles en inox ont néanmoins un gros défaut : ils accrochent. Et vous, vous arrachez les cheveux en essayant de faire sauter vos petites pommes de terre qui se transforment en une infâme bouillie. Mais ne renoncez pas tout de suite à un mode cuisson sain, il vous suffit juste de mettre en place cette petite astuce. Avant de balancer vos oignons ou votre filet de poisson, assurez-vous que la poêle soit à la bonne température. Comment ? Faite d’abord chauffer votre poêle à blanc, sans rien de dedans, en réglant le feu au ⅔ de sa puissance. Si par exemple v...
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