Flan pâtissier : la recette et l’astuce de Philippe Etchebest pour une cuisson parfaite
Monument de la gastronomie française, le flan pâtissier ou flan parisien se déguste en toute occasion. Au goûter, en dessert et pour les plus gourmands même au petit-déjeuner, on ne se lasse pas de son goût vanillé et de sa texture unique. Cette petite douceur régressive nous renvoie tout droit en enfance dès la première bouchée. Dès cet instant, les souvenirs des après-midi chez les grands-parents remontent et vous vous visualisez en train d’observer vos aïeuls préparer ce délicieux dont l’odeur alléchante embaumait toute la cuisine.
Pourtant, il arrive que malgré les heures entières que vous avez passées à regarder la préparation de la recette, vous n’osez pas la reproduire. Si vous pensez que c’est hors de votre portée d'apprenti cuisinier, vous avez tort ! Comme nous le démontre Philippe Etchebest dans sa dernière vidéo publiée sur sa chaîne YouTube, le flan pâtissier, ce n’est pas sorcier. Le chef livre sa recette toute simple, mais aussi son astuce pour une cuisson parfaite. Voilà de quoi ravir vos papilles tout en rendant fiers vos grands-parents !
En ce début d’automne, l’heure est au réconfort. Et quoi de plus apaisant qu’une bonne recette de flan pâtissier qui nous rappelle nos goûters d’enfance ? Ce dessert traditionnel autant apprécié des petits que des grands gourmands est l’alternative parfaite pour démarrer cette saison en douceur. Pour satisfaire votre envie soudaine de flan pâtissier, pas besoin de vous rendre chez vos grands-parents ou à la boulangerie, comme (...)
