Foie gras maison au Air Fryer : la recette inratable pour un résultat digne des plus belles tables de fêtes
Sur TikTok, @Lilymotivation13 simplifie le quotidien de ses 220 000 abonnés avec ses nombreuses recettes ingénieuses réalisées au Air Fryer, alliant simplicité et efficacité. Pour les fêtes de fin d’année, elle nous propose un foie gras maison cuit au Air Fryer, une proposition astucieuse qui s’adapte parfaitement à cette période où le foie gras est à l’honneur. Saviez-vous d’ailleurs que la saison idéale pour le foie gras s’étend d’octobre à janvier ? C’est durant cette période que les canards et oies atteignent leur maturité optimale, garantissant un foie gras de meilleure qualité, à la texture fondante et savoureuse. C’est donc le moment rêvé pour sublimer ce produit festif incontournable. Avec cette méthode innovante, fini les prises de tête : le résultat est à la hauteur des meilleures terrines traditionnelles, en un temps record.
Pour réaliser un foie gras maison au Air Fryer pour 500 g, voici les étapes à suivre : commencez par peser précisément vos assaisonnements pour un équilibre parfait des saveurs. Séparez un bloc de foie gras cru et déveiné en deux morceaux. Assaisonnez chaque face avec 2 g de poivre (privilégiez un poivre de qualité comme le 5 baies), 7,5 g de fleur de sel et, si vous souhaitez réduire l’amertume, 1 à 2 g de sucre en poudre. Massez bien chaque face pour faire pénétrer les épices. Pour une touche festive, ajoutez 1 cuillère à soupe d’alcool (cognac, armagnac ou porto) directement sur le premier bloc de foie gras.
Placez ensuite le premier morceau dans (...)
