Fondant au citron sans farine et sans beurre : la recette de ce dessert bien frais
En été, il est parfois difficile de choisir un dessert gourmand. En effet, il est préférable par temps chaud de ne pas manger d’aliments trop riches ou trop lourds. Une digestion difficile accroît en effet la température du corps. On préfèrera donc les desserts frais, et de préférence en évitant les éléments qui peuvent fondre ou mal supporter la chaleur. Les glaces et sorbets sont bien sûr tentants, mais on peut aussi miser sur des concepts plus classiques, faciles à réaliser à la maison et même avec les enfants. Parmi les saveurs qui sont naturellement rafraîchissantes en bouche, on trouve le citron. Les tartes meringuées et gâteaux ou cakes aromatisés sont les alternatives les plus classiques pour utiliser cet agrume, mais pas forcément les plus légers et frais.
La blogueuse Julia Pairot a ainsi proposé à ses quelque 300 000 followers une recette de "délicieux fondant au citron". Une recette sans farine de blé qui s’adaptera donc au régime des personnes intolérantes au gluten, mais aussi sans beurre. En revanche, elle contient bien des produits laitiers. C’est justement un ingrédient inattendu à base de lait qui permettra de donner à ce fondant une "texture à tomber" proche de celle du flan. Le résultat est "un dessert bien gourmand à servir bien frais", promet l’influenceuse. Elle assure que "quand il me reste un seul citron, ça part direct en fondant".
Nul besoin de beaucoup de matériel pour réaliser cette recette. Un saladier, une balance et un fouet suffiront pour préparer (...)
