Fondant au citron sans farine et sans beurre : la recette légère mais terriblement gourmande
Avec l'automne qui pointe, on a envie de desserts bien gourmands qui réchauffent comme des cookies ou encore un bowlcake au chocolat. Et parfois, alors que la météo est fraîche, une soudaine envie de petite douceur pas trop lourde se fait ressentir. Après un repas, les saveurs fruitées et légèrement acidulées sont idéales pour terminer en douceur. Le citron reste une excellente option, apportant une fraîcheur subtile même en cette saison. Plutôt que les glaces de l'été, on se tourne vers des classiques maison comme les tartes ou le fondant au citron, parfaits pour un dessert simple à préparer, à partager en famille ou entre amis.
La blogueuse Julia Pairot a ainsi proposé à ses quelque 300 000 followers une recette de "délicieux fondant au citron". Une recette sans farine de blé qui s’adaptera donc au régime des personnes intolérantes au gluten, mais aussi sans beurre. En revanche, elle contient bien des produits laitiers. C’est justement un ingrédient inattendu à base de lait qui permettra de donner à ce fondant une "texture à tomber" proche de celle du flan. Le résultat est "un dessert bien gourmand à servir bien frais", promet l’influenceuse. Elle assure que "quand il me reste un seul citron, ça part direct en fondant".
Nul besoin de beaucoup de matériel pour réaliser cette recette. Un saladier, une balance et un fouet suffiront pour préparer la pâte. Commencez par casser trois œufs dans un récipient. Ajoutez ensuite 60 g de sucre et 15 cl de lait. Julia Pairot opte ici pour (...)