France-Portugal : Pour soigner la gueule de bois, c’est mieux le welsh ou la francesinha ?
Gastronomie - Avec la francesinha, les supporteurs portugais se retaperont-ils plus vite d’une gueule de bois que les Français avec le welsh ?
Qui va faire une seule bouchée de l’autre ? A quelques heures du quart de finale de l’Euro de football entre la France et le Portugal, 20 Minutes s’est penché sur le lendemain qui chante… ou qui déchante selon le résultat. Et de comparer les vertus réparatrices (comprenez calorifiques !) de deux spécialités gastronomiques : le welsh du nord de la France et la francesihna de Porto. Le simple fait de prononcer leurs deux noms à la file vous fait déjà reprendre quelques kilos, paraît-il.
Quel sera donc le supporteur qui se remettra le plus vite sur pied après une gueule de bois ce vendredi soir ? Le Français qui va se gaver de welsh, une spécialité galloise depuis longtemps adoptée par les nordistes ? Ou le Portugais qui pourra engloutir une francesinha, ce plat typique venu de Porto et qui signifie littéralement « petite française » ?
Fromage, viande et œuf en option
L’avantage des deux recettes, c’est qu’elles possèdent pas mal de similitudes. D’un côté, le welsh est confectionné à base de fromage fondu dans la bière (le plus souvent du cheddar, mais on peut tenter le chester ou le maroilles), dans lequel est plongée une tartine de pain recouverte de moutarde. Un œuf (ou pas) surplombe le tout. Une tranche de jambon ou une saucisse (voir les deux) peuvent aussi se cacher à l’intér(...) Lire la suite sur 20minutes
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