Le french toast, le petit-déjeuner addictif

Star du petit-déjeuner, le french toast, plus connu sous l’appellation « pain perdu » dans notre pays, fait fureur par-delà nos frontières. Zoom sur ce délice à servir au petit-déjeuner, brunch, ou encore au goûter, qui se décline depuis des décennies et pour longtemps encore.Le pain perdu d’hierLe pain perdu traditionnel est une recette dans laquelle on utilise des restes de pain rassis, qu’on vient imbiber avec un appareil à base de lait, d’œufs, et de sucre. Ça, c’est la base. Mais grâce à l’avènement de Pinterest et d’Instagram, les cuistots de tous horizons délivrent leurs propres recettes et séduisent les foules. Il faut dire que le french toast, petit délice addictif, se prête à merveille au jeu des photos, et s’inscrit à la carte de nombreux restaurants, en France comme ailleurs. Et sur Instagram, le plébiscite est total, avec des millions de clichés partagés sous le hashtag #frenchtoast ! Quant à Pinterest, les photos de french toast sont légion.Le french toast d’aujourd’huiDu coup, le french toast a eu droit à un petit coup de polish sous la spatule des blogueurs et autres instagrammeurs. Fourré au cream cheese, au chocolat, servi avec du caramel, des fruits, ou encore de la chantilly, parfumé au café ou à la liqueur, le pain perdu simplissime d’hier laisse place au french toast plus riche et gourmand que jamais. Une jolie évolution qui montre, une fois encore, que la cuisine se renouvelle sans cesse en traversant les époques et les pays, et s’imbibe des traditions et des produits d’ailleurs.La preuve en 10 recettes.

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