Frites de carottes au Air fryer : la bonne idée de recette à faire pour changer des pommes de terre

Béatrice Vigot

27 janvier 2025 à 5:45 AM

Les adeptes de la cuisine saine le savent, l’Air fryer est idéal pour préparer des frites croustillantes et légères. Et si vous remplaciez les pommes de terre par des carottes ?

C’est bien connu, les carottes donnent bonne mine. On les aime râpées, en purée ou braisées, mais elles peuvent aussi se préparer sous forme de frites. Vous craignez qu’elles soient trop grasses ? Pas si vous les faites au Air fryer, cet ustensile devenu notre meilleur allié en cuisine. Vous allez pouvoir vous régaler sans culpabiliser.

Les ingrédients pour 2 personnes

600 g de carottes
2 c. à s. de fécule de pomme de terre
2 c. à s. de noisettes en poudre
2 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à s. de sel
½ c. à s. d'ail semoule
1 c. à s. d'harissa (ou de paprika doux)

Les étapes de préparation des frites de carottes

Épluchez les carottes à l'aide d'un économe et rincez-les puis coupez-les en bâtonnets pas trop fins. Mettez-les au fur et à mesure dans un saladier.
Parsemez de fécule de pomme de terre et de noisettes en poudre, salez, ajoutez l'ail semoule et la harissa.
Mélangez plusieurs fois pour bien enrober les bâtonnets de carottes. Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
Transférez les bâtonnets de carottes dans le panier du Air fryer, en une seule couche. Prévoyez une deuxième fournée pour les bâtonnets de carottes restantes.
Programmez la température à 160°C et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Secouez le panier puis faites à nouveau cuire pendant...

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