Fromages : le match des calories

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Selon les chiffres de FranceAgriMer, l'établissement national des produits de l'agriculture et de la mer, les achats de fromages par les Français pour leur consommation à domicile ont bondi en 2020. La mozzarella enregistre la plus forte croissance parmi les grandes catégories de fromages, avec une augmentation de 21%.

Le fromage procure-t-il des bienfaits sur la santé ?

Prce qu'il est trop gras ou trop salé, le fromage est généralement banni des régimes. Pourtant, une consommation de 40 g par jour maximum apporte à votre corps des vertus nutritionnelles.

Le fromage est riche en calcium, minéral essentiel à la solidité des dents et des os. Mais ce n'est pas tout. Une étude finlandaise, publiée dans le British Journal of nutrition, a prouvé que manger régulièrement du fromage diminue de 27 % le risque d'infarctus.

Riche en protéines et en zinc, le fromage est parfait pour agrémenter vos salades printanières tout en contribuant à booster vos défenses immunitaires.

Exempt de lactose et de cholestérol, ce produit laitier convient enfin aux personnes intolérantes au lactose.

Comment le consommer convenablement ?

Si vous souhaitez garder la forme, évitez toutefois un excès de fromages à pâtes dures. Que ce soit le cheddar, le gruyère ou encore le parmesan, ces produits restent pauvres en eau et s'inscrivent comme de réelles bombes à calories.

Produit laitier très salé, le fromage reste également déconseillé pour les personnes hypertendues. Le roquefort (...)

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