Ce fruit exotique a le goût et la couleur du chocolat, et voici comment le cultiver chez vous
En France, on retrouve de nombreux fruits exotiques dans les étals de nos supermarchés, comme la mangue ou le litchi. Mais il existe également d'autres curiosités de la nature dans le monde, qui peuvent également se retrouver dans nos assiettes. C'est le cas de ce fruit hors du commun, dont l'aspect ressemble à s'y méprendre à de la mousse au chocolat !
Le sapote noir : un fruit à l'apparence trompeuse
Avez-vous déjà goûté à un fruit qui rappelle le chocolat sans en être ? Originaire d'Amérique centrale - et plus particulièrement du Mexique - le sapote noir est aussi connu sous le nom de "fruit du chocolatier". Et ce n'est pas pour rien ! Encore méconnu en Europe, ce fruit renferme bien plus que ce qu'il ne laisse paraître. Vue de l'extérieur, cette curiosité de la nature ressemble à une grosse tomate verte d'environ 5 à 10 cm de diamètre.
Si la peau du sapote noir est lisse et verte, même à maturité, c'est évidemment la chair du fruit qui nous fascine en dévoilant une pulpe brune foncée presque noire, à la texture crémeuse et fondante. À La Réunion, il est ainsi affectueusement surnommé « caca poule ». En le regardant de près, on jurerait voir de la mousse au chocolat. Mais d'ailleurs, ce fruit en a-t-il le goût ?
