Ces fruits et légumes qu'il ne faut pas mettre au frigo
Non, les légumes et les fruits ne se conservent pas tous au frigo ! Et pour cause : le réfrigérateur altère parfois le goût, la texture (ils s'assèchent) et la durée de conservation de certains d’entre eux. Les légumes comme l’aubergine, l’avocat et le poivron se conservent ainsi mieux en dehors du frigo.
L'idéal état alors de les stocker dans un endroit frais ou à température ambiante.
Les oignons et les pommes de terre doivent également être conservés en dehors du frigo, dans un lieu sec mais pas trop chaud.
Certains fruits et légumes peuvent se conserver au réfrigérateur
Les asperges : 2-3 jours, crues, en botte dans un linge humide, pointes vers le haut ou dans une boîte hérmétique.
Les aubergines : 3 à 6 jours, dans le bac à légumes.
Les carottes : 15 jours, dans un sachet à gros trous ou dans une boîte hermétique.
Les concombres : 3 à 5 jours, ans le bac à légumes.
Les fraises : 6 jours
Les bonnes conditions de conservation
La propreté du bac à légumes est essentielle à la conservation des fruits et légumes (pas de terre, sable,…).
Surveillez régulièrement la présence de condensation qu'il faut nettoyer et sécher aussitôt.
Les légumes qui craignent les basses températures se rangent dans le bac (...à légumes), les autres peuvent se ranger sur les étagères dans un contenant (sachet, boîte...).
Les fruits et légumes coupés sont à conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur et à consommer très rapidement
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