Gâteau nuage au citron : la recette légère avec du skyr
Connaissez-vous le skyr ? Ce fromage blanc originaire d’Islande a vu sa cote de popularité grimper en flèche ces dernières années. La raison de cet engouement soudaine : sa haute teneur en protéines ! Grâce à elle, ce yaourt islandais est devenu pour beaucoup un allié indispensable d'une alimentation équilibrée et protéinée adaptés aux sportifs. Mais que l’on soit sportif ou pas, ce produit reste très intéressant d’un point de vue nutritionnel.
Sur son compte Instagram, louloukitchen_, créatrice de contenus food, a partagé avec sa communauté sa recette gourmande de gâteau protéiné super facile à faire. Réalisé avec du fromage blanc de type skyr et du jus de citron, ce dessert très aérien en bouche est idéal pour une pause gourmande. Envie de le faire à la maison ? Suivez le guide !
Pour cette recette express conçue pour 2 ou 3 personnes, il vous faudra :
Pour réussir cette recette, deux secrets sont à connaître. En effet, pour obtenir cette texture aérienne comme un nuage, il est important de séparer les blancs des jaunes d’œufs et de monter ces premiers en neige avec un batteur électrique. C’est en effet cette méthode qui va permettre à la pâte de gonfler correctement et d’être très légère en bouche par la suite. Par ailleurs, la cuisson originale de ce cake – au bain-marie – participe à son succès, alors suivez bien les étapes suivantes !
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers distincts. Battez au fouet électrique les blancs pour les monter en neige avec un (...)
