Gaufres : l’astuce de Cyril Lignac pour qu’elles soient moelleuses et aériennes
Des gaufres sans vous gaufrer ? Réussissez-les comme un chef grâce à cette recette de Cyril Lignac. Accompagnées d’une sauce au chocolat et de crème chantilly, elles feront fondre tous les becs sucrés.
Au petit déjeuner ou au goûter, à Mardi gras ou tout au long de l’année, les gaufres font toujours l’unanimité auprès des gourmands. Si vous êtes à la recherche d’une recette facile et hautement généreuse à préparer à la maison, Cyril Lignac a ce qu’il vous faut : les gaufres à la sauce chocolat et à la crème chantilly.
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L’astuce de Cyril Lignac : des blancs en neige dans la pâte à gaufres
Le secret du chef pour que ses gaufres soient parfaitement moelleuses ? Il ajoute des blancs en neige à sa pâte, ce qui va leur offrir une texture très aérienne. Pour que vos gaufres soient réussies et qu’elles ne collent pas pendant la cuisson, n’oubliez pas de bien préchauffer et graisser votre appareil. Si vous manquez de temps, réalisez uniquement la pâte et saupoudrez vos gaufres de sucre glace ou de pâte à tartiner.
Voici la recette des gaufres à la sauce chocolat et à la crème chantilly de Cyril Lignac :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes par gaufre
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les gaufres :
200 g de beurre
25 cl de lait entier
230 g de farine
1 gousse de vanille
4 blancs d’œufs bio
20 g de sucre en poudre
Huile pour le gaufrier
Pour la crème Chantilly :
25 cl de crème liquide entière...
